Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Antalya’da kurban pazarlarında yoğunluk yavaş yavaş artmaya başladı. Özellikle Kepez Varsak bölgesindeki kurban satış alanlarına hayvan girişleri sürerken, üreticiler vatandaşların son günleri beklemeden kurbanlıklarını almalarını öneriyor. Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan, bu yıl satışların önceki yıllara göre biraz daha durağan ilerlediğini belirtti.
GÜNCEL KURBANLIK FİYATLARINI AÇIKLADI
Başkan Ayhan, Antalya’daki güncel kurbanlık fiyatlarına ilişkin şu bilgileri verdi:
“Şu anda Antalya’da erkek tosun fiyatları 450 bin lira ile 480 bin lira arasında değişiyor. Buna kesim ve kemiksiz pay yapımı da dahil. Düve fiyatları yaklaşık 430 bin lira seviyesinde. İneklerde ise fiyatlar 380 bin lira ile 400 bin lira arasında değişiyor.”
“PAZARLARA HAYVAN İNMEYE BAŞLADI”
Kurban satış alanlarında hareketliliğin başladığını belirten İlhan Ayhan, “Kurban yerleri açık. Pazarlara hayvan girişleri başladı. Özellikle Kepez Varsak’taki satış alanına şu anda ciddi şekilde hayvan inmeye başladı” dedi.
“SAĞLIKLI HAYVAN SEÇİMİNE DİKKAT EDİLMELİ”
Vatandaşların kurbanlık seçerken dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan, “Bir defa vatandaşlarımız sağlıklı hayvan almaya dikkat etmeli. Erkek hayvanların iki yaşını doldurmuş olması gerekiyor. Hayvanın ağız ve burun akıntısı olmamalı. Görüntü olarak canlı durmalı. Halsiz, düşkün duran, ağzından burnundan akıntı gelen hayvanlardan uzak durulmalı” ifadelerini kullandı.
“DİŞİ HAYVAN KESİMİ ÜRETİME ZARAR VERİYOR”
Dişi hayvanların kesilmesinin üretime zarar verdiğini belirten Başkan Ayhan, “Vatandaşlarımız mümkün olduğu kadar erkek kurbanlık tercih etmeli. Dişi hayvanların kesilmesi üretime zarar veriyor. İlerleyen yıllarda kurbanlık hayvan bulmakta sıkıntı yaşanabilir” dedi.
“SON GÜNLERİ BEKLEMEYİN”
Vatandaşlara son gün yoğunluğu konusunda da uyarıda bulunan Ayhan, “Bazı vatandaşlarımız son günü bekliyor. Biz bunu çok doğru bulmuyoruz. Son günlerde seçilmiş hayvanlar kalabiliyor ve fiyatlar daha da yükselebiliyor. Vatandaşlarımız uygun gördükleri kurbanlıkları erkenden alsın” sözlerine yer verdi.
ETLERİN SAKLANMASI KONUSUNDA KRİTİK UYARI
Kurban etlerinin saklanması konusunda yapılan yanlışlara da dikkat çeken İlhan Ayhan, “Kurban eti kesildiği gün hemen kıyma ve kuşbaşı yapılmamalı. Etin önce dinlenmesi gerekiyor. En az bir gün dolapta dinlendirildikten sonra ikinci veya üçüncü gün işleme alınmalı. Aynı gün yapılan kıyma ve kuşbaşılarda et daha çabuk bozulabiliyor” ifadelerini kullandı.
“ETİ POŞETLE DOLABA KOYMAYIN”
Vatandaşlara etlerin muhafazası konusunda da önemli tavsiyelerde bulunan Ayhan, “Kurban etleri poşetin içinde dolaba konulmamalı. Poşetten çıkarılarak açık şekilde muhafaza edilmeli ki daha hızlı soğusun. Poşetle dolaba koymak sağlıklı değil” dedi.
